Qui trovate le mie ricette, da quelle quotidiane a quelle per le occasioni speciali. La cucina è una delle mie grandi passioni e sono contenta di poterla condividere con voi.
Belle da vedere e deliziose! Ingredienti: 1 mela 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 100g di marmellata di arance Il succo di mezzo limone Cannella q.b. Zucchero a velo q.b. Tagliamo la mela a spicchi sottili eliminando il torsolo. Immergiamo gli spicchi in abbondante acqua calda e succo di limone Leggi tutto…
Un piatto con un gusto avvolgente! Ingredienti (per due persone): 460g di fagioli borlotti già cotti 300g di acqua dei fagioli 100g di anacardi tostati Erba cipollina tritata q.b. Sale q.b. Paprika dolce q.b. Olio EVO q.b. Scaldiamo i fagioli in un pentolino con olio, erba cipollina, paprika in polvere Leggi tutto…
Un dolce fresco e dal gusto leggero! Ingredienti (per due coppe): 200g di yogurt greco250ml di panna fresca50g di gocce di cioccolato fondente50g di zucchero a velo1 pizzico di sale30g di biscotti secchi Sbricioliamo i biscotti e mettiamoli sul fondo delle coppe. Montiamo la panna con un pizzico di sale. Leggi tutto…
Un piatto ricco e gustoso! Ingredienti (per due persone): 160g di pasta 1 porro 600g di patate 200ml di latte Origano q.b. Sale q.b. Olio EVO q.b. Pepe q.b. Tagliamo le patate a cubetti e lasciamo in acqua per circa un’ora. Sbollentiamole e poi asciughiamole con della carta assorbente. Puliamo Leggi tutto…
Un dessert leggero e ricco di gusto! Ingredienti (per due persone): 1 pera 200g di ricotta 3 cucchiai di cacao amaro in polvere 120g di zucchero a velo 50g di biscotti secchi Sbricioliamo i biscotti grossolanamente e versiamoli sul fondo della coppetta. Con uno sbattitore lavoriamo la ricotta con 60g Leggi tutto…
La golosa ricetta del pane turco con le patate! Ingredienti: 180ml di latte 5g di lievito di birra in polvere o 14g di quello fresco 270g di patate 340g di farina Sale q.b. Prezzemolo q.b. Burro q.b. Olio EVO q.b. Sbucciamo e lessiamo le patate. Frulliamole con 130ml di latte Leggi tutto…
Un dolce al cucchiaio freschissimo e senza cottura Ingredienti (per due coppe): 250g di ananas 250ml di panna fresca 30 g di biscotti secchi 100g di zucchero 1 pizzico di sale Frulliamo l’ananas con lo zucchero. Montiamo la panna con un pizzico di sale. Uniamo l’ananas alla panna e mescoliamo Leggi tutto…
Tenere polpette deliziose e irresistibili! Ingredienti (per circa 18 polpette): 150g di scamorza affumicata 200g di pancarré 90g di salmone affumicato a fette 2 uova Sale q.b. Parmigiano reggiano grattugiato q.b. Pan grattato q.b. Pepe q.b. Prezzemolo tritato q.b. Olio di semi q.b. Mettiamo il pancarré in ammollo in acqua Leggi tutto…
Golosissima e facile da preparare! Ingredienti (per una tortiera da 22 cm): 300g di cioccolato fondente 400ml di panna da montare Farina di cocco q.b. Mettiamo in una pentola la panna e il cioccolato a pezzetti. Facciamo sciogliere il cioccolato nella panna e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Leggi tutto…
Un piatto fresco ed estivo! Ingredienti (per due persone): 160g di riso 1 avocado 150g di salmone affumicato (trancio) 1 cucchiaio di olio EVO Il succo di mezzo limone Sale q.b. Pepe q.b. Facciamo cuocere il riso in abbondante acqua salata. Scoliamo e lasciamo intiepidire. Sbucciamo l’avocado e tagliamolo a Leggi tutto…