Polpette vegetariane a cui nessuno saprà resistere! Ingredienti (per circa 18 polpette): 500g di melanzane 200g di pane raffermo 150g di provolone piccante 1 uovo 180g di pangrattato 300ml di passata di pomodoro Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Spezie q.b. Olio EVO q.b. Sale q.b. Mettiamo il pane a mollo nell’acqua. Leggi tutto…
Un abbinamento classico per un primo piatto gustosissimo! Ingredienti (per due persone): 160g di paccheri 100g di noci sgusciate 150g di gorgonzola 200ml di panna da cucina 1 noce di burro Pecorino romano grattugiato q.b. Sale q.b. Tritiamo grossolanamente le noci con un coltello. Facciamole tostare in padella. Aggiungiamo una Leggi tutto…
Un dolce facile e veloce! Ingredienti (per una tortiera da 28cm): 1kg di ricotta 125g di zucchero 60g di fecola di patate 5 uova 100g di gocce di cioccolato fondente zucchero a velo q.b. In una ciotola amalgamiamo la ricotta con le uova. Aggiungiamo lo zucchero e la fecola e Leggi tutto…
Un piatto veloce e molto gustoso! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée di forma tonda 200g di stracchino 150g di funghi champignon 1 albume 3 uova 50g di pecorino romano grattugiato 200ml di panna da cucina Sale q.b. Olio EVO q.b. Prezzemolo tritato q.b. Puliamo e tagliamo in funghi. Facciamoli Leggi tutto…
Un piatto con un gusto avvolgente! Ingredienti (per due persone): 460g di fagioli borlotti già cotti 300g di acqua dei fagioli 100g di anacardi tostati Erba cipollina tritata q.b. Sale q.b. Paprika dolce q.b. Olio EVO q.b. Scaldiamo i fagioli in un pentolino con olio, erba cipollina, paprika in polvere Leggi tutto…
Un piatto ricco e gustoso! Ingredienti (per due persone): 160g di pasta 1 porro 600g di patate 200ml di latte Origano q.b. Sale q.b. Olio EVO q.b. Pepe q.b. Tagliamo le patate a cubetti e lasciamo in acqua per circa un’ora. Sbollentiamole e poi asciughiamole con della carta assorbente. Puliamo Leggi tutto…
Un dessert leggero e ricco di gusto! Ingredienti (per due persone): 1 pera 200g di ricotta 3 cucchiai di cacao amaro in polvere 120g di zucchero a velo 50g di biscotti secchi Sbricioliamo i biscotti grossolanamente e versiamoli sul fondo della coppetta. Con uno sbattitore lavoriamo la ricotta con 60g Leggi tutto…
La golosa ricetta del pane turco con le patate! Ingredienti: 180ml di latte 5g di lievito di birra in polvere o 14g di quello fresco 270g di patate 340g di farina Sale q.b. Prezzemolo q.b. Burro q.b. Olio EVO q.b. Sbucciamo e lessiamo le patate. Frulliamole con 130ml di latte Leggi tutto…
Un dolce al cucchiaio freschissimo e senza cottura Ingredienti (per due coppe): 250g di ananas 250ml di panna fresca 30 g di biscotti secchi 100g di zucchero 1 pizzico di sale Frulliamo l’ananas con lo zucchero. Montiamo la panna con un pizzico di sale. Uniamo l’ananas alla panna e mescoliamo Leggi tutto…
Un classico dolce di Pasqua con un profumo agrumato indescrivibile! Ingredienti (per una tortiera da 27 cm): Per la frolla 350g di farina 140g d zucchero 175g di burro 2 uova Scorza di un’arancia grattugiata. Per la farcitura 350g di grano precotto 350 di farina 1 cucchiaino di cannella 2 Leggi tutto…