Un dolce facile e perfetto per le feste!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
3 tuorli
30G di fecola di patate
75g di zucchero
200g di cioccolato bianco
300ml di latte
125g di lamponi
zucchero a velo q.b.
Facciamo sobbollire il latte.
In una ciotola sbattiamo i tuorli con lo zucchero.
Aggiungiamo piano la fecola setacciata e continuiamo a mescolare.
Aggiungiamo poi il latte a filo e amalgamiamolo con il resto.
Spostiamo il composto in un pentolino e facciamo andare a fuoco basso continuando a mescolare.
Una volta che la crema si sarà addensata facciamo raffreddare.
Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria.
Aggiungiamolo alla crema e mescoliamo.
Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia e spalmiamoci sopra la crema.
Distribuiamo sulla crema i lamponi a pezzi e conserviamone qualcuno intero per decorare.
Arrotoliamo per lungo e facciamo dei tagli trasversali non troppo profondi.
Mettiamo in forno precedentemente riscaldato a 180°C per 25 minuti.
Una volta che il rotola sarà dorato tiriamolo fuori e decoriamo con i lamponi rimasti e una spolverata di zucchero a velo prima di servirlo.
Buon appetito!
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