Un piatto sfiziosissimo e veloce da preparare!

Ingredienti (per una pirofila 20x20cm):

300g di zucchine

150g d scamorza affumicata a fette

150g di salmone affumicato

Pangrattato q.b.

Pecorino romano grattugiato q.b.

Olio EVO q.b.

Tagliamo le zucchine a fette per lungo.

Facciamole cuocere per qualche minuto in acqua bollente.

Immergiamo le fette nell’olio.

Cospargiamole di pangrattato.

Mettiamo la scamorza sulla zucchina.

Aggiungiamo il salmone.

Arrotoliamo le fette e mettiamole nella pirofila oliata.

Cospargiamo con pangrattato e pecorino romano.

Mettiamo in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti o in friggitrice ad aria per 15 minuti.

Sforniamo e serviamo le nostre zucchine ancora calde.

Buon appetito!


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