Un primo piatto decisamente gustoso! Ingredienti (per due persone): 180g di linguine 200g di stracchino 100g di pomodori secchi Sale q.b. Olio EVO q.b. Prezzemolo tritato q.b. Mettiamo a cuocere le linguine in abbondante acqua salata. Frulliamo lo stracchino con i pomodori e mezzo bicchiere d’acqua. Mettiamo la crema ottenuta Leggi tutto…
Polpette vegetariane a cui nessuno saprà resistere! Ingredienti (per circa 18 polpette): 500g di melanzane 200g di pane raffermo 150g di provolone piccante 1 uovo 180g di pangrattato 300ml di passata di pomodoro Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Spezie q.b. Olio EVO q.b. Sale q.b. Mettiamo il pane a mollo nell’acqua. Leggi tutto…
Un piatto sfiziosissimo e veloce da preparare! Ingredienti (per una pirofila 20x20cm): 300g di zucchine 150g d scamorza affumicata a fette 150g di salmone affumicato Pangrattato q.b. Pecorino romano grattugiato q.b. Olio EVO q.b. Tagliamo le zucchine a fette per lungo. Facciamole cuocere per qualche minuto in acqua bollente. Immergiamo Leggi tutto…
Un abbinamento classico per un primo piatto gustosissimo! Ingredienti (per due persone): 160g di paccheri 100g di noci sgusciate 150g di gorgonzola 200ml di panna da cucina 1 noce di burro Pecorino romano grattugiato q.b. Sale q.b. Tritiamo grossolanamente le noci con un coltello. Facciamole tostare in padella. Aggiungiamo una Leggi tutto…
Palline sfiziose e perfette per un antipasto veloce! Ingredienti: 100g di parmigiano grattugiato 2 albumi Olio di semi di arachidi q.b. In una ciotola mettiamo gli albumi e il parmigiano. Mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un composto denso. Formiamo delle palline con il composto. Friggiamo le palline in Leggi tutto…
Un classico natalizio in versione salata! Ingredienti: 5 fette di pane per tramezzini 200g di gorgonzola 300g di salmone affumicato a fette 500g di mascarpone Rametti di rosmarino q.b. Mettiamo le fette di pane vicine in modo che si sovrappongano per lungo di pochi centimetri e stendiamole con un mattarello. Leggi tutto…
Un piatto sfizioso da condividere nei giorni di festa! Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 100g di burro 50g di pecorino a scaglie 1 uovo 50g di cheddar a strisce Sale q.b. Prezzemolo q.b. Facciamo sciogliere il burro e lasciamo intiepidire. Sbattiamo un uovo e aggiungiamo il burro fuso Leggi tutto…
Un piatto veloce e molto gustoso! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée di forma tonda 200g di stracchino 150g di funghi champignon 1 albume 3 uova 50g di pecorino romano grattugiato 200ml di panna da cucina Sale q.b. Olio EVO q.b. Prezzemolo tritato q.b. Puliamo e tagliamo in funghi. Facciamoli Leggi tutto…
Un piatto caldo e ricco! Ingredienti (per due persone): 600g di patate 160g di conchiglioni 100ml di salsa di pomodoro Brodo vegetale q.b. Cipolla tritata q.b. Rosmarino q.b. Paprika dolce q.b. Sale q.b. 1 pizzico di zucchero Olio EVO q.b. Tagliamo le patate a cubetti. In una pentola versiamo un Leggi tutto…
Un piatto saporito che vi lascerà molto soddisfatti! Ingredienti (per due persone): 160g di spaghetti 150g di olive nere 6 acciughe sott’olio o di più per un gusto più intenso 200g di pomodorini 1 noce di burro Olio EVO q.b. Sale q.b. Prezzemolo q.b. Mettiamo gli spaghetti a cuocere in Leggi tutto…