Una ricetta classica, ma sempre attuale, delicata e gustosa!
Ingredienti (per due persone):
180g di pennette (io ho usato quelle integrali)
200ml di panna da cucina
100g di salmone affumicato.
1/3 di bicchiere di vino bianco.
1 noce di burro
1 cucchiaino di erba cipollina tritata
sale q.b.
Per decorare:
erba cipollina tritata q.b.
Mettiamo a cuocere le pennette in abbondante acqua salata.
Tagliamo a pezzetti il salmone.
Facciamo sciogliere in una padella una noce di burro.
Aggiungiamo il salmone e facciamo sfumare col vino bianco.
Aggiungiamo la panna e l’erba cipollina e lasciamo cuocere per circa cinque minuti.
Una volta cotta, scoliamo la pasta, versiamola nella padella con gli altri ingredienti e amalgamiamo il tutto.
Trasferiamo nei piatti e decoriamo con un po’ di erba cipollina tritata.
Buon appetito!
0 commenti