Un antipasto o un finger food sfizioso e invitante.
Ingredienti:
16 bocconcini di mozzarella (400g circa)
3 uova
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
Olio di arachidi q.b.
Sale q.b.
Per accompagnare:
Salse a piacere (io ho usato una salsa cocktail)
Facciamo scolare per bene i bocconcini di mozzarella.
Infariniamoli fino a coprire tutta la superficie di ogni bocconcino.
Immergiamole poi nelle uova che avremo precedentemente sbattuto con un pizzico di sale.
Infine passiamo i nostri bocconcini nel pan grattato, stando bene attenti a ricoprire ogni bocconcino completamente.
In una padella facciamo scaldare abbondante olio di arachidi e una volta bollente immergiamo per qualche minuto le nostre mozzarelline fino a quando la panatura non sarà bella dorata.
A questo punto facciamole scolare in un piatto dove avremo messo della carta assorbente e saliamole.
Serviamo i bocconcini ancora caldi con una salsa o più a piacere. Se vogliamo infilziamoli con degli stuzzicadenti in modo che siano più facili da prendere.
Buon appetito!
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