Un dolce morbido e profumato, perfetto per la colazione, ma anche per ogni volta in cui se ne ha voglia!
Ingredienti (per uno stampo da 26 cm):
250 g di farina 0
250g di farina 00
100g di burro + un pezzetto per imburrare la teglia
1 uovo
1 tuorlo e 50 ml di latte per spennellare
100g di zucchero
200 ml di latte
15g di lievito di birra
1 bustina di vanillina
350g di burro d’arachidi
Facciamo sciogliere il burro in un pentolino.
![](https://i.imgur.com/BUxso03.jpg)
Facciamo sciogliere il lievito in un po’ di latte.
![](https://i.imgur.com/NDuAruA.jpg)
Mescoliamo lo zucchero, il latte, la vanillina, l’uovo e il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
![](https://i.imgur.com/IpVig2t.jpg)
Setacciamo le farine insieme e disponiamone 3/4 a fontana.
![](https://i.imgur.com/OAodJsP.jpg)
Al centro aggiungiamo il lievito con il latte e l’altro composto liquido e iniziamo a impastare.
![](https://i.imgur.com/pOZFFr0.jpg)
Aggiungiamo la restante farina e impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Mettiamo il panetto in una ciotola e coperto da un canovaccio a lievitare per un’ora.
Dividiamo in due il panetto e stendiamo una parte fino a formare un rettangolo ci circa 3 mm.
![](https://i.imgur.com/O3vACjB.jpg)
Tagliamo in 12 parti.
![](https://i.imgur.com/EixKLCt.jpg)
Al centro di ogni parte mettiamo un cucchiaino di burro d’arachidi.
![](https://i.imgur.com/ZGddsSa.jpg)
Chiudiamo e sigilliamo bene i bordi.
![](https://i.imgur.com/37pWOdw.jpg)
Formiamo una pallina che andremo a posizionare in uno stampo con cerniera precedentemente imburrato.
![](https://i.imgur.com/15GcHUC.jpg)
Procediamo a formare le altre palline e a posizionarle.
Procediamo in egual maniera con l’altra parte e mettiamo a lievitare in forno spento per un’ora e mezza.
![](https://i.imgur.com/HB66EgZ.jpg)
Spennelliamo con un composto di tuorlo e latte.
Mettiamo inforno preriscaldato a 180°C per circa venti minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare.
Togliamo la cerniera e serviamo su un piatto da portata.
![](https://i.imgur.com/XPxBLPd.jpg)
Buon appetito!
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